河里的美味，来看看你都认识几种吧

原创河里的美味，来看看你都认识几种吧2023-04-24 21:16 发布于：江西省一、河里的美味 1.河蚌 它有淡水鲍鱼的美称，生长分布的氛围非常广，不管是在南方还是北方，只要是在河里，我们都能轻而易举的找到它们的身影。它的外壳非常坚硬，大多是黑色的外形，看着并不大讨喜，但是它的肉质细嫩鲜美是食用过的人公认的。 2.鱼 河里的淡水鱼种类丰富，像草鱼、鲫鱼、青鱼、鲶鱼等等，数不胜数。淡水鱼世世代代生活在江河湖泊中，看着沿河沿江的季节性迁徙生存繁衍造就了南北方人的美味佳肴。淡水鱼营养价值高，肉质鲜嫩，口感清单，是很好的清汤汤底选择。 3.田螺 我们都知道螺蛳粉好吃，但我们又都知道丑丑黑黑的田螺来自山涧湖泊？田螺对生长环境中的水质要求比较高，它一般生长的沿河人烟稀少的湖泊，溪流当中，昼伏夜出，吸附在石头上休息。 二、河里的肉类的做法 1.炒河蚌 首先准备好姜蒜红干辣椒，青辣椒，盐等。先将配料放进平底锅中爆香，然后迅速放入河蚌肉翻炒，期间倒入适量的黄酒和生抽，最后放入甜椒再快速翻炒几分钟就可以出锅装盘上桌食用了。 2.清蒸，红烧鱼 鱼的种类丰富，自然而然的它的做法也就是层出不穷了。我们可以根据自己的喜好来处理河鱼，无论是煲汤，清蒸还是红烧都是人间美味，值得细细品帮和感恩大自然美味的馈赠。 3.螺蛳粉 以臭闻名天下的广西螺蛳粉必须在美食菜单上拥有自己的名字。准备好腌好的笋，田螺，米线，花生碎，腐竹片。先将香料爆香再往里注水煮田螺，粉等各类配角，这样红彤彤的色香味俱全的螺蛳粉就可以美美的装盘享用了。 河里的肉类，今天小编就向大家介绍到这里了。其实我们都知道河里还有很多美味的肉类，有的种类还有待人们去发现，而有些已被发现甚至都走出国门成了世界民族的美食，毕竟美食是无界限的，一人独享不如众人齐享。返回搜狐，查看更多 平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。阅读 ()

正在“消失”的8种河鲜，十多年前还有很多，现在真的可遇不可求

正在“消失”的8种河鲜，十多年前还有很多，现在真的可遇不可求 2023-06-19 19:00 发布于：广东省“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，张志和的《渔歌子》写出了古代人们是很喜爱吃河鲜，并且对河鲜的鲜美赞不绝口。这让我想起了读小学的时候也经常去抓河鲜，那时暑假期间经常跟同学去山溪，田沟里面抓河鲜。踢飞拖鞋，卷起裤脚，光着脚一跃，跳进了小溪中间，清澈的溪水瞬间浑浊起来，引得已在小溪下游抓河鲜的同学阵阵责骂。 那时的河鲜可真多，几乎每次去抓河鲜都能抓一小桶回家吃。拿回家后，让父母简单的处理一下河鲜后，直接放入油锅中煎炸，只需要再放点盐巴就可以吃。鲜，咸，香，一做好，我们就迫不及待的想拿起来吃，是童年不可多得的美味。不过随着时间的推移，现在很少看到小溪小沟了，更别说是河鲜了，很多河鲜也慢慢开始销声匿迹了。接下来菜卫卫和大家一起聊聊这8种小时候经常吃，现在很难在见到的美味河鲜，都吃过的年龄都不小了吧！ 第一种：土布鱼 土布鱼又叫塘鳢（Li）鱼，菜花鱼，主要分布在我国台湾地区，东北地区以及长江流域，珠江流域等地方。土布鱼鱼体看起来粗又壮，鱼头大但又稍微扁平，看起来给人一种呆头呆脑的感觉。土布鱼全身看起来黝黑，是因为表面有一层黑色的小鳞片，常年生活在河底里。土布鱼肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，维生素等营养物质，经常吃有滋补作用。不过现在很少见到有野生的土布鱼了，市面上的大多数都是养殖的，即使有野生的，数量少就不说，价格也是出奇的昂贵。 第二种：蝲蛄虾 相比起前面的土布鱼，蝲蛄虾更被人所熟知。蝲蛄虾主要分布在东北地区的小溪，河川，湖泊里面。对水质，环境要求极为苛刻，喜欢生活在无污染的环境，清澈的水质里面。蝲蛄虾外观长相与海洋里面的龙虾相似，又被人们称之为“淡水龙虾”。蝲蛄虾以水中的藻类，软体动物，水生昆虫等为食物，要比现在的小龙虾干净很多。不过随着人们的不断开采，破坏水质，很多小溪很少有蝲蛄虾了，有也只是有两只，越来越稀少了。 第三种：河蚌 河蚌又叫蚌壳，歪儿，喜欢生活在湖泊，沼泽，河流，小溪的底部，半埋在底部的泥沙土中。在以前的小溪里面河蚌是很多的，随便捡捡都能捡一桶。不过那时感觉河蚌肉少，难处理，很少捡回家吃，最多挑几个大的打开看看里面有没有珍珠，再把蚌肉给土鸡吃了。不过现在很少看到河蚌了，在水产市场几乎见不到河蚌的身影，在老家的小溪，小河也见不到了，你们那里还有吗！ 第四种：牛尾巴鱼 牛尾巴鱼又叫乌苏里鮠，因其鱼身越往后越细长，像极了牛的尾巴而得此名。牛尾巴鱼全身呈现浅黄色以及有点灰斑，全身无磷且光滑，背鳍上有坚硬的鱼刺，外观与常见的黄辣丁相似，不过与黄辣丁是不同的品种。其肉质鲜，嫩，香，脂肪含量高，被誉为“河鲜极品”。主要分布在东北地区，黄河流域等地方，对水质环境要求很高，也正因如此，现在的野生牛尾巴鱼很稀少。 第五种：船丁鱼 船丁鱼也叫长蛇鮈，喜欢生活在湖泊，小溪，江河边的浅水区域。在以前是长江流域最常见的一种小鱼种。因其头部比较大，尾部比较小，看起来像古代造船使用的一种钉子而得此名。船丁鱼虽然小，但是其肉的含量比较高，肉质鲜美，高蛋白的优质鱼类。不过这几年很少见到船丁鱼了，水产市场也是少有船丁鱼的身影。 第六种：泥鳅 泥鳅又叫鳅鱼，是一种小型的淡水底层鱼类。其头部圆筒形，尾部偏扁，全身呈现为深灰色。主要分布在长江流域与珠江流域，分布比较广。其肉质优良，味道鲜美，是一种高蛋白低脂肪的美味食物。不过过度的捕抓加上环境的变化，导致现在野生的泥鳅少之又少，水产市场的泥鳅还是以养殖的为主，几乎没有野生的泥鳅。 第七种：石爬子 石爬子又叫石爬鮡，火箭鱼。是一种无鳞的鱼类，其全身呈现为浅黄色，鱼体偏扁平，头部大尾巴小，与泥鳅有几分相似。主要分布在陕西，青海，湖北等地方的山间小溪之中。石爬子以水中的浮游生物，幼虫等为食物，其肉质细腻鲜味，营养丰富，是一种不可多得的河鲜。不过随着环境的变化，很少见到野生的石爬子了，非常稀少。 第八种：禾花鱼 禾花鱼又叫乌鲤，是一种鲤鱼，不过是从鱼苗的时候就放入水稻的稻田里面，以掉落的禾花，昆虫，幼虫为食而得此名。其肉质鲜嫩细腻，鱼刺少，并且鱼肉有淡淡的禾花香味而得名。主要生产地区是广西北部一带，最早起源于桂林市全州县龙水乡。不过刚开始禾花鱼的名气越来越大，食用的人多起来，有不良商家用其他便宜鲤鱼品种冒充乌鲤，导致后来很少人食用禾花鱼，所以真正的养禾花鱼的人少了，禾花鱼也就少了很多。 菜卫卫有话说： 虽然说这些河鲜越来越稀有，不过在国家的保护下，很多野生河鲜也在慢慢增多。还有在你当地以前经常吃，现在很少见到的河鲜吗？可以在评论区说说吧！ 要是喜欢这篇文章的话，欢迎关注我@菜卫卫的日常美食，主页里有很多不错的内容在等大家来浏览。菜卫卫将定期给大家分享各种美食做法，各种食材的挑选，地方特色美食。希望您在观看的同时给我点赞，转发，收藏，给我鼓励一下。要是大家有什么好的建议或者是有什么问题可以在下面评论，我将认真读取您的信息并回复您，谢谢！返回搜狐，查看更多 平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。阅读 ()

河蚌养殖成本和利润 河蚌怎么养→maigoo知识

一、河蚌养殖成本和利润一亩池塘大概可以养9千-1.5万只河蚌，另外还可在外放养700只左右，购买河蚌苗费用大概是四五百块钱，加上其它养殖成本，算下来大概是3-4千左右，一亩池塘可以产下4-5千斤，按市场毛利算下来可获利5-6千，除去成本外还有2千左右，若是按净肉出肉一般一亩可赚个一万多块钱，除去成本还有5-6千，而且还可以养河蚌珍珠，利润会更高。因此河蚌养殖这个项目还是很不错的。（温馨提示：以上成本、利润信息来源于网络，仅供参考）二、河蚌怎么养1、养殖环境河蚌是生活在河流之中的，喜欢流动清澈的水源，在进入到冬季的时候，就会选择有泥沙的地方，掩藏自己的一部分身体，来达到保暖的作用，会在水底形成边缘向下，背部朝上的姿态。所以在饲养的时候，就要注意仿照野外的环境来饲养了，保证水质的清澈，同时最好让水体有一定的流动性。因为它是一种滤食类的动物，需要水体的经过，它过滤水才从中获得一些食物。如果水体不具有流动性，它就只能依靠爬行的方式来寻找水体中的食物，这样就会带来能量上的浪费了。所以人工养殖池中，需要使用一定的循环水，并且保证pH值保持在比较稳定的范围内。2、食物饲养藻类、轮虫、鞭毛虫，还有水体中的一些有机残渣，甚至是鱼类的粪便等等都是河蚌的食物来源。它很难直接追赶食物，所以在饲养的时候，就可以选择笼养的方式，把它固定在某一块河流水体中进行饲养，这样天然的饲养方式比较的节省成本，同时还能有更好的饲养效果。但是要保证笼养的空间合适，让河蚌也有一定的运动空间。3、养殖注意养殖河蚌要注意做好水质的管理，水不需要太深，刚刚淹没河蚌就足够了，而且要注意不要随便给河蚌翻身。而且水位也要和温度有关系，温度太高和太低的阶段，都要加深水位，避免温度给它带来的影响。如果水体太瘦的话，就要及时的施肥来保证水体的肥力，才能让河蚌更快生长。声明：以上方法源于程序系统索引或网民分享提供，仅供您参考使用，不代表本网站的研究观点，证明有效，请注意甄别内容来源的真实性和权威性。申请删除>>纠错>>